Tarte au citron rapide

Prévoir 15 mn de préparation.

1/ Préchauffer le four à 180°

2/ Commencer par la pâte : 

250g de farine, 125g de beurre mou, 60 g de sucre, 1 oeuf. Tu mélanges le beurre mou, le sucre et l'oeuf, puis tu ajoutes la farine. Tu cales le tout dans le fond de ton moule beurré, tu piques avec une fourchette.

3/ Pour la crème au citron : 

125g de beurre mou, 125g de sucre, 5 jaunes d'oeufs, 2 citrons zeste + jus. Tu mélanges le beurre mou et le sucre, tu ajoutes les jaunes d'oeufs, puis tu ajoutes le zeste et le jus des 2 citrons. Bien mélanger, verser sur la pâte. 

4/ Enfourner pendant environ 30 mn.

5/ Se déguste tiède pour les gourmands mais est meilleure froide :)