Sablés lunette à la confiture de framboise

Ces sablés sont délicieux nature, et carrément divins à la confiture ou au nutella :)





Il faut compter 10 minutes de préparation, 1 heure au frais, 10 minutes pour les former et 10 minutes de cuisson.





Pour une vingtaine de sablés, il faut :

300 g de farine
180 g de sucre
150 g de beurre mou
1 pincée de sel
1 oeuf
un peu de confiture de framboise (même pas un demi pot)
un peu de sucre glace pour la déco



Préparation : 

Mélanger soit à la main soit au robot, la farine, le sucre, le sel et le beurre mou.
Une fois que la pâte est bien sablée sous vos doigts, ajoutez 1 oeuf entier, et formez une boule de pâte.
Placez la au frais une heure, (sinon elle sera impossible à manipuler correctement pour former les sablés).
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Préchauffez votre four à 200°
Ensuite deux possibilité, soit vous étalez la pâte au rouleau, et avec des emporte-pièces vous formez vos sablés, soit vous formez un rouleau avec la pâte, découpez des tranches, puis les aplatissez avec la main.
Sur la moitié des pièces, percez un trou au milieu. J'ai utilisé mon couteau vide-pomme, c'est idéal.
Placez vos sablés sur une tôle avec du papier sulfurisé, 10 minutes au four, surveillez la cuisson, moi par exemple je les aime bien bien dorés.
Laissez les refroidir.
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Etalez une petite cuillère à café de confiture / ou de nutella sur les cotés des sablés non percés
Recouvrez avec le côté percé
Saupoudrez de sucre glace
Dégustez quand ils ont refroidi.
Ces sablés sont encore meilleurs le lendemain, si si c'est possible !

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