Cake au chocolat et à l'orange

Le mélange chocolat/orange me ravit. Mis en cake, c'est également délicieux. Ce cake ne nécessite que des ingrédients simples que l'on a toujours sous la main (ou presque). Attention, ce sont les quantités pour un gros cake de famille nombreuse, il vous faudra donc un gros moule.

Ingrédients : 

8 oeufs
300 g de farine
250 g de beurre
250 g de sucre
200 g de chocolat
1 sachet de levure
1 orange (zeste + jus)

Déco : sucre glace.

1 grand moule beurré.


Préparation : 

Préchauffer le four à 180°
Séparer les blancs et les jaunes
Battre les blancs en neige et réserver.

Battre les jaunes avec le sucre dans un grand bol, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis y ajouter et  mélanger le zeste et le jus de l'orange
Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis les rajouter aux jaunes d'oeufs et bien mélanger.
Rajouter la farine et la levure, bien mélanger.
Réintégrer les blancs en neige, bien mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.

Verser le tout dans le moule beurré, et enfourner environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le couteau ressorte sec (la durée de cuisson va dépendre de la profondeur de votre moule, surveillez).