Cake aux Cranberries

Pleines de vitamines, ces petites baies sont délicieuses en pâtisserie. Dans un cake, elles sont une agréable variante aux raisins secs.

Ingrédients :

5 oeufs
200 g de sucre
20 cl de crème fraîche liquide
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
250 de cranberries séchées


Préparation :

Faire tremper les cranberries dans un mélange d'eau chaude et d'eau de fleurs d'oranger
Préchauffer le four à 200 °
Battre les oeufs entiers avec le sucre
Rajouter la crème fraiche liquide et bien mélanger
Rajouter la farine et la levure et bien mélanger
Egoutter les cranberries, et les rouler dans de la farine
Les verser dans la préparation, mélanger délicatement

Verser dans un moule beurré fariné
Enfourner à 200° pendant environ 30 mn
Vérifier au couteau
Laisser refroidir et démouler

cranberries