Charlotte à l'ananas façon Tiramisu

Cette Charlotte à l'ananas est vraiment savoureuse, je la fais sans alcool, spéciale enfants :)  Il faut prévoir de la faire 12h à 24h à l'avance, afin qu'elle se tienne bien.

Ingrédients :

36 biscuits cuillère
500 g de mascarpone
100 g de sucre
4 oeufs
1 petite boite d'ananas en morceaux (avec le jus)



Préparation :

Egouttez à fond les ananas en pressant le couvercle dans la boite et gardez le jus
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre
Ajoutez le mascarpone, mélangez bien
Ajoutez les blancs en neige, mélangez délicatement
Placer du film transparent sur le fond du moule
Imbibez rapidement les biscuits cuillère dans le jus d'ananas
Placez les très serrés dans le fond et sur les bords du moule
Versez la moitié du tiramisu dans la charlotte
Ajoutez les morceaux d'ananas
Recouvrez avec le reste du tiramisu
Refermez avec des biscuits cuillère trempés dans le jus d'ananas.

Placez du film sur le dessus de la charlotte et placez la au frais pendant 12h à 24h avec un poids dessus (1 brique de lait par exemple).

Démoulez et servez bien frais.