Confiture aux figues fraiches et aux noix

C'est le moment de profiter des figues ! J'aime particulièrement cette confiture qui se décline aussi en version raisins & noix. Pour moi, elle se déguste mieux dans des yaourts et fromages blancs que sur une tartine !

Ingrédients :

1 kg de figues
800 g de Confisuc (théoriquement on peut mettre jusqu'à 1 kg de sucre pour 1 kg de fruits)
100 g de cerneaux de noix en petits morceaux
4 clous de girofle


Préparation : 

Lavez et coupez les figues en 4 ou 6 selon leur taille, (vérifiez chaque morceau, que tout soit bien propre et bon.) Mettez les dans un grand faitout. Ajoutez les noix en morceaux.
Versez le Confisuc
Mélangez très bien, au moins 3 minutes, que toutes les poches de Confisuc soient dissoutes.
Laissez reposer jusqu'à ce que le Confisuc disparaisse, absorbé, pendant 25 minutes environ, mais vous pouvez laisser plus longtemps (3h ...).
Pendant ce temps, lavez vos pots de confitures à l'eau bouillante, et laissez les sécher à l'envers, sans les toucher.
Faites chauffer votre faitout à grand feu, pendant environ 10/12 minutes (5 à 7 minutes après ébullition) , en mélangeant de temps en temps. Retirez du feu.
N'oubliez pas que le Confisuc va "figer" votre confiture une fois qu'elle aura refroidi.
Remplissez vos pots à chaud, puis fermez les. (Pour les remplir sans vous brûler, tenez les avec un gant de four.)
Patientez jusqu'au refroidissement complet.

Conseil bonus : lavez votre faitout tout de suite :)

confiture