Confiture de prunes (vertes ou mirabelles)

J'utilise la même recette pour les confitures de prunes, qu'elles soient vertes, rouges, ou mirabelles. L'essentiel est de ne pas les laissez cuire trop longtemps, sinon elles durcissent en refroidissant. Cette confiture est irrésistible avec du yaourt nature.

Ingrédients :

1 kg de prunes vertes ou 1 kg de mirabelles
800 g de Confisuc
4 clous de girofle

Préparation : 

Laver, couper, dénoyauter les prunes vertes
Les mettre dans un faitout, verser le sucre et les clous de girofle, et bien mélanger
Laisser les fruits absorber le sucre, environ 30 minutes, mais vous pouvez laisser plus longtemps, 2h, 4h ...

Mettre sur le feu, calculez 5 minutes après le début de l'ébullition, puis retirez du feu.
Pendant ce temps, laver les pots de confiture avec de l'eau bouillante et les laisser sécher à l'envers.
Remplissez les pots à chaud, et patientez jusque cela refroidisse.
(mais lavez votre faitout de suite ^^)

confiture