Pour tous mes gratins, de légumes ou de pâtes, ou lasagnes, je fais ma béchamel en 5 minutes à peine, à la casserole, grâce à la maïzena. Ici c'était pour un gratin de macaronis par exemple. Mes proportions sont pour un grand plat de lasagnes ou de gratin (8 / 10 personnes), vous pouvez divisez vos quantités par deux si nécessaire.
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Ingrédients :
100 g de beurre
4 cuillères à soupe bombées de maïzena
1 litre de lait
noix de muscade, sel, poivre
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une casserole,
Ajouter la maïzena, et mélangez avec un fouet
Ajoutez peu à peu le lait en mélangeant
Salez, poivrez, et saupoudrez de noix de muscade
Continuez à mélanger, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Soyez vigilant(e)s, c'est très rapide !
Retirez du feu. La béchamel est prête.
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Pour le gratin c'est simple, versez la béchamel sur vos pâtes cuites, mélangez
Saupoudrez de 200 g de gruyère râpé,
Enfournez votre gratin une quinzaine de minutes à 230°
béchamel.
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Ingrédients :
100 g de beurre
4 cuillères à soupe bombées de maïzena
1 litre de lait
noix de muscade, sel, poivre
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une casserole,
Ajouter la maïzena, et mélangez avec un fouet
Ajoutez peu à peu le lait en mélangeant
Salez, poivrez, et saupoudrez de noix de muscade
Continuez à mélanger, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Soyez vigilant(e)s, c'est très rapide !
Retirez du feu. La béchamel est prête.
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Pour le gratin c'est simple, versez la béchamel sur vos pâtes cuites, mélangez
Saupoudrez de 200 g de gruyère râpé,
Enfournez votre gratin une quinzaine de minutes à 230°
béchamel.
Je fais la béchamel comme toi mais ça me prend un peu plus de 5 mns.
RépondreSupprimerPeut-être parce que j'utilise de la farine à la place de la maïzena ?
Miam le gratin, un genre de Mac'n Cheese qui ne dit pas son nom ;-)