Plat unique : Haricots blancs à l'anglaise

Une recette simple pour les soirs de semaine, car elle n'est pas trop longue à préparer. On peut utiliser des saucisses fumées ou de morteau, comme on préfère.

Ingrédients :

1 saucisse par personne
2 grosses boites de haricots blancs (2 x 500 g)
1 grosse boite de tomates concassées au naturel
3 oignons émincés
3 dents d'ail pressées
Du thym, un feuille de laurier, et quelques branches de coriandre fraiche émincée


Préparation :

Faire revenir les oignons, ajouter l'ail
Ajouter les saucisses, les faire dorer puis les couper en 3 morceaux chacune et les remettre dans le faitout
Ajouter les tomates, le laurier et le thym
Faire cuire 25 minutes
Ajouter les haricots blancs et la moitié de la coriandre émincée
Mélanger et laisser cuire 10 minutes

Servir avec le reste de la coriandre.