Tiramisu classique délicieux

A mon sens le Tiramisu fait un merveilleux dessert de fête. J'ai arrêté de le faire dans des plats larges et plat, pour le faire désormais dans des moules en verre hauts et étroits, c'est mille fois plus joli, en particulier pour les fêtes. Il faut le faire le matin pour le soir pour le laisser prendre au frais quelques heures.

Ingrédients :

500 g de mascarpone
5 oeufs
75 g de sucre

1 tasse de café fort + 2 bouchons de rhum (ou marsala)
Environ 30 biscuits cuillères
Un peu de cacao pour la déco

Préparation :

Battre les jaunes avec le sucre
Battre les blancs en neige
Ajouter le mascarpone aux jaunes, mélanger
Incorporer les blancs en neige, mélanger

Dans le moule, disposez un étage de biscuits rapidement trempés dans le mélange café/rhum (marsala)
Recouvrez d'une couche de crème mascarpone
Recommencez l'opération jusqu'à remplir votre moule

Laissez au frais quelques heures

Au moment de servir, saupoudrez de cacao avec une passoire