Galette des rois frangipane au chocolat

Pour varier de la galette frangipane classique, j'ai testé cette année une version chocolatée, qui a été préférée par les enfants :)

Ingrédients pour une galette d'environ 8 parts :

Pour la pâte : 2 pâtes feuilletées

Pour la crème frangipane : 

125 g d'amandes en poudre
100 g de beurre mou
100 g de sucre
1 oeuf
2 cuillères à soupe de Nesquick (version enfants) ou 100g de chocolat fondu avec 2 cas d'eau (version adultes)

Pour dorer la galette : 1 jaune d'oeuf avec un peu de lait

Et bien sûr => 1 fève :)

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 180°

2. Dans un bol, mélanger avec un fouet dans cet ordre le beurre mou, le sucre, l'oeuf, les amandes, puis rajouter le Nesquick

3. Installer une pâte feuilletée avec son papier cuisson dans le fond d'un moule à tarte.

4. Mettre la crème frangipane au centre de la pâte, laisser environ 2 cm de blanc au bord.

5 : Mettre la fève !!!!!

6. Séparer le blanc et le jaune du 2eme oeuf. Avec un pinceau, passer du blanc d'oeuf sur tout le bord blanc de la pâte où vous avez mis la frangipane.

7. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, et sur tout le bord, retourner et pincer la pâte très fermement, ne laisser aucun endroit ouvert !

8. Passer le jaune d'oeuf au pinceau sur toute la surface de la galette maintenant fermée.

9. Avec une fourchette faire des dessins réguliers sur le dessus.

10. avec un couteau, faire une petite cheminée au centre de la galette (un petit trou d'environ 1,5/ 2 cm)

11. Enfourner pendant environ 40 minutes (Baissez le feu en cours de cuisson si vous voyez que votre galette cuit trop vite).