Scones, avec la recette de Pascale Weeks

Comment penser à faire des scones sans penser immédiatement à Pascale Weeks ! J'ai pris sa recette ici, j'ai eu la chance d'en déguster au Salon du Blog Culinaire avec elle, et depuis j'avais hâte de les faire à la maison. Delicious ! Encore mieux, ils se font en 5 minutes et cuisent 10 minutes, ce qui fait qu'en 15 mn top, vous dégustez des scones tout chauds ! Merci Pascale :)

Ingrédients pour environ 8 scones :

225 g de farine
1 sachet de levure chimique
25 g de sucre
1 pincée de sel
75 g de beurre demi-sel mou
5 cl de lait
1 œuf battu

Dorure :
1 jaune d'œuf battu avec 1 cuil. à soupe de lait

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°
- Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel, et y incorporer le beurre mou du bout des doigts.
- Ajouter l'oeuf battu,
- Ajouter le lait peu à peu, dès que vous arrivez à former la pâte en boule, vous arrêtez le lait, et le pétrissage. Il ne faut pas trop travailler la pâte.
- Sur une surface farinée, formez un rectangle avec la pâte et découpez 8 scones.
- Dorez 2 couches avec le mélange jaune d'oeuf/lait
- Enfournez environ 10 minutes, il ne faut pas trop cuire les scones. Dès qu'ils sont dorés, c'est bon.

Servez immédiatement, c'est divin.

Variante : les enfants les préfèrent au beurre doux, pas demi-sel.

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