Absolument délicieuse et si facile à faire, n'hésitez pas à prendre des fraises au marché et à foncer en cuisine ! 1 kg de fraises vous donne environ 4 pots de confiture (taille "normale 370 g). C'est la confiture préférée de mes enfants. L'odeur dans la cuisine est enivrante, et la confiture fondante.
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Ingrédients :
1 kg de fraises
1 kg (ou 800g au choix) de Confisuc
2 graines de cardamome (l'intérieur)
Préparation :
Lavez et équettez vos fraises, mettez les dans le faitout avec la cardamome
Versez le sucre Confisuc et mélangez bien, pendant quelques minutes
Laissez reposer 30 mn, mais vous pouvez laisser plus longtemps 1h par exemple.
Mettez sur le feu fort et restez à côté, en mélangeant régulièrement
Pendant environ 7 minutes, il y a juste le sucre qui fond, les fraises sont encore fermes
Puis, à environ 7 minutes, à l'ébullition, baissez le feu à feu doux, et mélangez en continu
Vous allez sentir les abricots "fondre" peu à peu. Dès qu'ils ont fondu, stoppez le feu. Cela prend encore 5 minutes environ.
En tout sur le feu, il y a environ 12 à 15 minutes maximum.
Laissez reposer en mélangeant de temps en temps.
Ne vous inquiétez pas si ça vous parait liquide, le Confisuc va "figer" tout ça pendant les heures où il va refroidir.
Préparez vos pots : Faites bouillir de l'eau et versez la dans vos pots à confiture pour les stériliser. Faites attention, ne vous brûlez pas :)
Versez ensuite la confiture dans vos pots tout juste stérilisés, avec une louche ou une grosse cuillère. (Ne vous brûlez pas toujours).
Remplissez les et laissez les refroidir à température ambiante.
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Ingrédients :
1 kg de fraises
1 kg (ou 800g au choix) de Confisuc
2 graines de cardamome (l'intérieur)
Préparation :
Lavez et équettez vos fraises, mettez les dans le faitout avec la cardamome
Versez le sucre Confisuc et mélangez bien, pendant quelques minutes
Laissez reposer 30 mn, mais vous pouvez laisser plus longtemps 1h par exemple.
Mettez sur le feu fort et restez à côté, en mélangeant régulièrement
Pendant environ 7 minutes, il y a juste le sucre qui fond, les fraises sont encore fermes
Puis, à environ 7 minutes, à l'ébullition, baissez le feu à feu doux, et mélangez en continu
Vous allez sentir les abricots "fondre" peu à peu. Dès qu'ils ont fondu, stoppez le feu. Cela prend encore 5 minutes environ.
En tout sur le feu, il y a environ 12 à 15 minutes maximum.
Laissez reposer en mélangeant de temps en temps.
Ne vous inquiétez pas si ça vous parait liquide, le Confisuc va "figer" tout ça pendant les heures où il va refroidir.
Préparez vos pots : Faites bouillir de l'eau et versez la dans vos pots à confiture pour les stériliser. Faites attention, ne vous brûlez pas :)
Versez ensuite la confiture dans vos pots tout juste stérilisés, avec une louche ou une grosse cuillère. (Ne vous brûlez pas toujours).
Remplissez les et laissez les refroidir à température ambiante.
Refermez le couvercle, c'est fait. A déguster dès le lendemain, quand ça a complètement refroidit.
Ensuite vous pouvez créer gratuitement de jolies étiquettes pour vos pots, en allant ici par exemple. Vous pouvez les imprimer sur une feuille A4 normale, puis les découper et les coller sur vos bocaux simplement en passant au doigt ou au pinceau un peu de lait sur le dos de l'étiquette.
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