Croquants / croquets aux amandes

Ca faisait longtemps que j'avais envie de faire des croquants, c'est chose faite ! C'est délicieux et sans matière grasse, et ça prend 5 minutes de préparation ! Variante délicieuse également : 100 g de noisettes au lieu de 100 g d'amandes.

Ingrédients pour environ 20 croquants :

2 oeufs battus
100 g d'amandes émondées grossièrement hâchées
1 cuillère à soupe de miel
100 g de sucre
250 g de farine

Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Dans un bol, mettre la farine, le sucre, et les amandes
Ajouter les oeufs et le miel
Mélanger à la fourchette puis à la main
Etaler sur une plaque de four avec un papier cuisson sur 2/3 cm de hauteur

Enfourner environ 20 minutes
Dès que c'est doré à souhait, sortez.
Coupez des morceaux au couteau quand c'est encore chaud, juste à la sortie du four,
Puis laissez complètement refroidir, c'est là que ça devient super croquant.
S'il en reste, conservez dans une boite en fer.