Cake moelleux pistache / amande

C'est en tombant un jour sur un pot de pâte pistache dans mes placards que j'ai eu très très envie de faire un cake à la pistache. Je n'ai pas été déçue, c'était délicieux ! Ce cake a une variante très appréciée aussi, c'est avec des pépites de chocolat en plus.

Ingrédients : 

3 oeufs
1 yaourt nature
1 pot de yaourt d'huile
1 pot de yaourt d'amandes en poudre
250 g de sucre
250 de farine
1/2 sachet de levure
220 g de pâte à pistache (1 pot Sainte Lucie)

Facultatif : glaçage avec 150 g sucre glace et environ 2 cas d'eau.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Dans un grand récipient, battre les 3 oeufs,
Ajouter le yaourt, mélanger
Ajouter l'huile, mélanger
Ajouter la poudre d'amande, mélanger
Ajouter le sucre, mélanger
Ajouter la farine et la levure, mélanger
Ajouter la pâte à pistache, mélanger

Si vous aimez les pépites de chocolat, ajoutez en 100 g avant d'enfourner.

Versez dans un moule beurré fariné

Enfourner environ 60 minutes. Vérifier au couteau.

A la sortie du four, versez le glaçage sur le cake encore dans son moule, et remettez au four une minute.

Sortez, laissez refroidir 10 mn puis démoulez.