Cheesecake Classique

J'aime bien cette recette car elle est simple, facile, et ne nécessite que quelques ingrédients. Pour les amoureux de Cheesecakes c'est idéal. La croûte croquante de spéculoos s'allie merveilleusement bien avec le fondant du cheecake c'est irrésistible ! Il faut le faire quelques heures à l'avance qu'il ait le temps de refroidir et de "poser". On peut aussi le faire la veille.

Ingrédients :

Pâte :
300 g de spéculoos
125 g de beurre fondu

Appareil :
3 oeufs,
150 g de sucre,
500 g de fromage blanc (de type Philadelphia ou Saint Moret)

Moule :
un moule (à charnière par exemple) chemisé de papier cuisson


Préparation :

- Préchauffer le four à 180°
- Ecraser / Emietter les spéculoos avec le beurre fondu et les tapisser dans le fond du moule sur le papier cuisson
- Enfourner 15 mn
- Battre les 3 oeufs entier avec le sucre, puis ajouter les 500g de fromage et battre encore un peu jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
- Verser dans le fond de spéculoos et remettre au four 30 mn (vérifier au couteau délicatement).