Gâteau oriental facile : Basboussa à la noix de coco

S'il est un gâteau oriental facile qu'on peut faire les yeux fermés, c'est celui-ci ! Je le fais nature, ou aromatisé au zeste de citron, au zeste d'orange, à la fleur d'oranger, ou à la noix de coco ! Voici ici la version à la noix de coco. Ce gâteau (assez sucré attention^^) est délicieux, économique et généreux, il sert environ 20 à 25 parts.

Ingrédients :

4 oeufs
200 g de sucre
200 ml de lait
200 ml d'huile
400 g de semoule (grain moyen ou gros)
2 sachets de levure
100 g de coco (+ un peu de côté pour la déco)

Pour le sirop :
500 ml d'eau
200 g de sucre
2 cuillères à soupe de miel
100 ml d'eau de fleur d'oranger


Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Battre les oeufs avec le sucre
Ajouter le lait, mélanger
Ajouter l'huile, mélanger
Ajouter la semoule, mélanger
Ajouter la coco, mélanger
Ajouter la levure, mélanger.
Verser dans un moule beurré fariné,
Enfourner 30 mn (vérifier avec la pointe d'un couteau)

Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop : mettez tous les ingrédients dans une casserole, portez à ébullition (attention c'est aussi traître que le lait^^), puis ensuite laissez mijoter sur feu doux 15 mn. Remuez de temps à autre.

Sortez le gâteau du four, et versez peu à peu sur toute sa surface le sirop, laissez absorber avant de continuer.

C'est fini, laissez reposer votre gâteau qu'il refroidisse tranquillement. Décorez d'un peu de noix de coco. Vous pouvez aussi le préparer la veille.

Pour les variantes : enlevez la noix de coco, faites le nature ou à l'orange c'est délicieux aussi, en mettant 1 zeste dans le gâteau et 1 jus dans le sirop.