Scones à la banane

Cette recette gourmande est inspirée de la recette des scones de Pascale Weeks. C'est si rapide à faire qu'il ne faut pas s'en priver :)

Ingrédients pour environ 12 scones :

275 g de farine
1 sachet de levure chimique
25 g de sucre
75 g de beurre doux mou
1 œuf battu
1 banane mûre écrasée
50 ml de lait

Dorure : un peu de lait

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°
- Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel, et y incorporer le beurre mou du bout des doigts.
- Ajouter l'oeuf et la banane écrasée
- Ajoutez le lait peu à peu et dès que vous arrivez à former la pâte en boule, vous arrêtez le lait, et le pétrissage. Il ne faut pas trop travailler la pâte.
- Sur une surface farinée, formez un rectangle ou un cercle avec la pâte et découpez des scones.
- Dorez avec le lait
- Placer les sur la tôle avec du papier cuisson en les espaçant un peu
- Enfournez environ 10 minutes, il ne faut pas trop cuire les scones. Dès qu'ils sont dorés, c'est bon.

Servez immédiatement, ou tièdes.