Bolo de Brigadeiro - Mon cake au chocolat facile spécial Pâques

Le Bolo de Brigadeiro, ou "Gâteau Brigadeiro", c'est à l'origine une recette brésilienne typique que j'ai adapté avec une recette de cake au chocolat facile, rapide et délicieuse, comme toujours :).  Ce qui change dans ce gâteau c'est la couverture finale qui est la "pâte" utilisée pour faire les brigadeiros, ces petites truffes au chocolat à la brésilienne.

Ingrédients : 

Pour le cake au chocolat :

3 oeufs
150 g de sucre
150 g de beurre
200 g de chocolat noir dessert
150 g de farine
1 sachet de levure chimique


Pour la couverture "brigadeiros" :

1 boite de lait concentré sucré 400g
2 grosses cuillères à soupe de Nesquick
25 g de beurre
1 pot de vermicelles au chocolat 65g (type Vahiné ou Ste Lucie)


Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Au micro ondes faire fondre le chocolat avec le beurre 1 mn, lisser
Dans un bol battre les oeufs entiers et le sucre
Ajouter le mélange chocolat / beurre, mélanger
Ajouter la farine et la levure, mélanger

Verser dans un moule beurré fariné,
Cuire environ 45 mn, vérifier au couteau il doit être propre mais encore humide,

Laisser reposer 10 mn avant de démouler

Pendant ce temps dans une casserole anti-adhésive  mélangez à feu doux tous les ingrédients des brigadeiros, mélangez jusqu'à ce que ça se ça devienne compact et que ça se décolle des parois et du fond.

Laissez refroidir 15 mn et versez sur le cake.

Saupoudrez généreusement de vermicelles, ça doit tout recouvrir.