Tarte mangue passion

C'est une tarte exotique et très agréable, au goût légèrement acidulé des fruits de la passion. Il n'y a pas de matière grasse dans la préparation, elle a la légèreté d'une tarte aux fruits.

Ingrédients : 

1 pâte sablée
1 mangue
10 fruits de la passion
150 g de sucre
4 oeufs
2 cuillères à soupe bombées de farine


Préparation : 

Préchauffez le four le à 180°
Faites précuire la pâte à blanc 15 mn (lestez la de pois chiches secs ou de billes de céramique)
Pendant ce temps :
Prélevez la pulpe des fruits de la passion, mixez la puis filtrez la pour enlever tous les pépins noirs
Pelez et coupez la mangue, mixez la
Dans un bol, mélangez les 4 oeufs + le sucre + la farine + la purée de mangue et la purée de fruits de la passion
Versez la préparation sur la pâte précuite
Enfournez environ 20 minutes
Laissez complètement refroidir et mettez au frais avant de servir