Carrés aux amandes, caramel au miel

Attention, tuerie ! C'est recette de "tarte fine aux amandes" est facile et rapide à faire, et se dévore très très vite ! J'ai vu mille version de cette recette du Elle.fr circuler sur pinterest, finalement j'en ai fait une à ma sauce, simplifiée, que je partage ici. A faire absolument !

Ingrédients :

1 pâte sablée ou brisée toute prête / ou fait maison (250 g farine, 125 g beurre, 65 g de sucre, 1 oeuf)
250 g d'amandes effilées
10 cl de crème fraiche liquide
50 g de beurre
50 g de sucre
50 g de miel


Préparation : 

Préchauffer le four à 180° et faire précuire la pâte 15 mn. (La piquer d'une fourchette généreusement pour qu'elle ne gonfle pas). Surveillez bien sûr, qu'elle ne brûle pas :)

Dans une casserole sur feu doux / moyen mélangez : la crème fraiche, le beurre, le sucre et le miel.

Dès que c'est bien homogène, ajoutez les amandes effilées, mélangez puis éteignez le feu.

Dès que la pâte est précuite, étalez le mélange aux amandes dessus, et enfournez 10 mn environ. Surveillez car ça dore très vite !  Moi j'ai sorti quand c'était bien doré, car j'aime quand c'est bien craquant.

Laissez refroidir puis découpez en petits carrés. Conservez s'il en reste quelque jours dans une boite en fer.