Cake au chocolat blanc et confiture de framboises.

C'est sur ce super blog que j'ai trouvé la recette de ce délicieux cake extrêmement facile à faire et qui se décline quasiment à l'infini, c'est un régal ! J'ai un peu changé les proportions au fil des essais, voici la version que j'ai adoptée, délicieuse :) Je la fais aussi avec de la confiture d'oranges, et c'est sublime :) Je trouve qu'on ne sent pas trop le goût du chocolat blanc mais plutôt qu'il apporte un moelleux incomparable.

Ingrédients : 

1 tablette de chocolat blanc (Nestlé) - 180 g
100 g de beurre
3 oeufs
1 pot de confiture de framboises (370 g)
150 g de farine
1/2 sachet de levure


Préparation : 

Préchauffez le four à 180°
La préparation se fait entièrement dans une grande casserole, c'est une des originalités de ce cake.
Dans une grande casserole, sur feu très doux, faites fondre le chocolat et le beurre.
Quand ça commence à fondre, ajoutez la confiture, continuez à mélanger
Ajoutez les 3 oeufs 1 à 1 en battant rapidement, il ne s'agit pas de les faire cuire das la casserole :)
Ajoutez la farine + la levure en une fois et mélangez pour que tout devienne homogène

Versez dans un moule beurré fariné
Enfournez environ 35 mn
Comme pour tous les cakes, vérifiez la cuisson au couteau, il doit ressortir propre et humide.