Gâteau Sport

Passionnée de running, j'avais besoin d'un gâteau maison à manger avant d'aller courir (il existe de nombreux équivalent industriels que l'on trouve dans les magasins de sport). J'ai choisi de m'inspirer d'une recette trouvée sur lepape-info, que je partage ici. Ce gâteau sport, ou cake du sportif, est pauvre en graisses et sucres rapides, il est bon et plein de bonnes choses, digeste et léger, et ultra simple à préparer.

Ingrédients : 

1 grande banane écrasée
1 oeuf
200 ml de lait 1/2 écrémé
3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave
150 g de farine complète
50 g de poudre d'amandes ou de noisettes
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café de mélange d'épices : cannelle, gingembre, curcuma, maca, lucuma

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°
Mélangez dans un grand bol les ingrédients dans l'ordre cité (les liquides puis les solides)
Versez dans un moule graissé et fariné
Enfournez environ 30 mn selon votre moule, vérifiez au couteau.


Laissez refroidir, démoulez, régalez vous, et bonne course !
Bien entendu, à tester pour la première fois en entrainement, pas en compétition :)