Riz au lait - de coco - et aux nectarines

Franchement, c'est trop bon, et si simple à faire ! Ca me rappelle les perles de tapioca au lait de coco et mangues :) Presque :)

Ingrédients (pour 4 personnes)

150 g de riz rond
100 g de sucre roux
2 nectarines en petits morceaux
3 boites de lait de coco : 3 x 400 ml

Option déco : 1 nectarine et de la cannelle


Préparation :

Verser tous les ingrédients dans une casserole
Mettre à feu fort jusqu'à ébullition
Baisser le feu au minimum et cuire pendant 40 mn à 50 mn
- goûter pour être sûre que le riz est bien cuit-

Verser dans des ramequins
Servir tiède ou frais, selon le goût.