Les alfajores sont des biscuits très connus en Argentine, ils se déclinent quasi à l'infini, et j'ai craqué pour cette version au coco fourrée à la confiture de lait, c'est tout simple et délicieux.
Pour environ 24 biscuits (donc 12 une fois assemblés 2 par 2)
Ingrédients :
3 oeufs
25 g de beurre fondu
125 g de sucre
300 g de coco rapée
Préparation :
Pour environ 24 biscuits (donc 12 une fois assemblés 2 par 2)
Ingrédients :
3 oeufs
25 g de beurre fondu
125 g de sucre
300 g de coco rapée
Préparation :
- Préchauffer le four à 170°
- Mélangez dans l'ordre les oeufs, plus le beurre fondu, plus le sucre, plus la coco.
- Formez des biscuits à la main de la taille d'une grosse noix
- Posez les sur une tôle avec une feuille de papier cuisson et aplatissez les un peu
- Enfournez 20 mn, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- Sortez et laissez refroidir
- Assemblez 2 par 2 avec une cuillère à café de confiture (de lait, de fraise, ou même du chocolat fondu etc)
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