Bûche tout chocolat, sans beurre

Un roulé / bûche toute simple et facile à faire, pour les enfants ou les chocolate lovers. Elle est légère, sans matière grasse ajoutée.







Ingrédients 

Pour la pâte :

4 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 cuillère à soupe bombée de cacao

Crème pâtissière au chocolat : voir ici. 

Couverture : 1 tablette de chocolat Nestlé (ici au lait) fondu avec 3 cuillères à soupe d'eau.


Préparation : 

Faire la crème pâtissière selon ces instructions et réservez au frais.

Préparer la génoise :

Préchauffez le four à 180°
Mélangez les 4 jaunes d'oeufs et le sucre,
Ajoutez la farine et le cacao, mélangez (c'est compact mais c'est normal)
Ajoutez les blancs en neige, bien mélanger
Versez sur une tôle avec une feuille de cuisson
Enfournez environ 8 minutes

Dès la sortie du four, roulez la bûche avec son papier cuisson sur le côté long
Enroulez dans un chiffon humide pour que ça garde sa forme de rouleau
Laissez reposer / refroidir quelque minutes


Déroulez la bûche
Etalez une couche de crème pâtissière
Roulez à nouveau la bûche en retirant délicatement le papier cuisson,
Laissez la dessus, puis serrez le papier cuisson autour, puis le chiffon autour.
Placez la au frais quelques heures
Nappez légèrement de chocolat fondu et décorez
Réservez au frais jusqu'à temps de la servir






















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