Gâteau de riz facile et rapide

J'aime avoir sous la main des recettes faciles, celle-ci est spécial confinement, dessert de famille nombreuse ;)

Ingrédients

200 g de riz rond (spécial dessert / risotto)
1 litre de lait
4 oeufs
200 g de sucre
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
20 cl de crème fraiche liquide
Du caramel (tout prêt ou fait maison)


Préparation

Faire bouillir le riz dans 1 litre d'eau pendant 10 mn, égoutter et rincer
Faire bouillir dans 1 litre de lait jusqu'à absorption complète du lait
Préchauffer le four à 180°
Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le sucre, la crème fraiche et la vanille
Ajouter le riz au lait, et mélanger
Mettre du caramel sur toute la surface d'un moule à manqué anti-adhésif
Verser la préparation dans le moule
Enfourner 30 mn
Laisser refroidir et démouler

Servir tiède ou frais, ajouter du caramel sur les parts si envie :)