Salade Waldorf

Du nom de l'hotel Waldorf Astoria à New York, dont le restaurant (avant sa fermeture pour rénovation) en avait fait une de ses spécialités. Tant les ingrédients que la sauce sont originaux.

Ingrédients :

Pour la salade
2 pommes granny smith
2 pommes royal gala
6 branches de céleri
1 jus de citron
150 grammes de cerneaux de noix (de grenoble)
1 poignée de raisins secs (ou frais)

Pour l'assaisonnement 
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde américaine
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
75 ml d'huile
25 ml de vinaigre de cidre
sel, poivre


Préparation :

Laver et couper les pommes (avec leur peau) et le céleri en petits morceaux
Mettre dans un grand bol les pommes, le céleri, les noix et les raisins secs, arroser du jus de citron et réserver pendant la préparation de l'assaisonnement
Dans un petit bol, mettre tous les ingrédients de la sauce, bien mélanger et verser sur la salade
Conserver au frais avant de servir.