Le clafoutis est réussi si les abricots sont mûrs, il faut bien les choisir pour ne pas qu'ils soient acides.
Ingrédients :
750 g d'abricots coupés en deux
50 g de beurre fondu
150 g de sucre
3 oeufs
450 ml de crème fraiche
100 ml de lait
100 g de farine
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Disposer les abricots dans le fond d'un plat à gratin
Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le sucre
Ajouter les oeufs, mélanger
Ajouter la crème et le lait, mélanger
Ajouter la farine, mélanger
Verser la préparation sur les abricots
Enfourner environ 45 mn
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