J'adore toutes formes de biscuits secs, ceux ci sont faciles à faire et savoureux. Ils se conservent très bien dans une boite en fer.
Ingrédients (pour une quarantaine de petits biscuits) :
200 g de sucre roux / cassonade (1 tasse/cup)
200 ml d'eau (1 tasse/cup)
200 ml d'huile (1 tasse/cup)
2 cuillères à soupe de graines d'anis (ou de lin)
3 cuillères à soupe de sésame (blond ou noir)
100 g d'amandes effilées
1/2 sachet de levure chimique
700 g de farine complète ou aux céréales (ex : farine à pain - environ 6 à 7 tasses/cups)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf la farine,
Ajouter 600 g de farine, mélanger
Puis ajouter 100 g environ de farine au fur et à mesure, jusqu'à ce que la pâte soit belle et souple, non collante.
Former des petits biscuits, je les aime petits et plats mais ils peuvent prendre la forme de galets, boudins ou cercles. J'aime les aplatir avec une fourchette.
Enfourner environ 30 mn, surveiller la coloration, moi je les aime bien cuits, je les laisse 45 mn environ.
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