Salade de pousses d'épinards

J'adore cette salade complète qui associe différentes saveurs, et mes enfants aussi !

Ingrédients : 

200 g de pousses d'épinards
4 oeufs
100 g de lardons
1 poignée de croutons
1 avocat

Assaisonnement :
1 filet d'huile d'olive
1 filet de vinaigre balsamique,
sel, poivre


Préparation : 

Cuire les oeufs en oeufs mollets : les plonger 6 mn dans l'eau bouillante puis les retirer du feu et les passer sous l'eau froide. Les écaler et réserver.
Passer les lardons quelques minutes à la poêle pour les faire dorer. Réserver.
Couper l'avocat en lamelles.
Mettre tous les ingrédients de la salade dans un grand bol sauf les croutons, couper les oeufs en deux
Assaisonner, mettre des croutons, servir immédiatement.