Salade de pousses d'épinards cuits

Une salade qui se fait en quelques minutes à peine, que j'assaisonne de différentes façons, avec les graines de sésame est ma préférée.

Ingrédients :

200 g d'épinards
2 cuillères à soupe de graines de sésame

Assaisonnement :

3 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
1 cuillère à café de moutarde
sel, poivre


Préparation :

Plonger les pousses d'épinards 1 minute dans l'eau bouillante
Les retirer et les laisser égoutter dans une passoire
Préparer la sauce : mettre tous les ingrédients dans un pot de confiture, secouer
Mettre les épinards dans un bol, ajouter les graines de sésame et la sauce, mélanger et réserver au frais avant de servir.