Cette année j'ai fait une tarte aux mirabelles toute simple, sans crème, juste des fruits avec un fond de biscuits speculoos, c'était divin !
Ingrédients (pour un moule couronne 30 cm) :
250 g de speculoos
125 g de beurre fondu
650 g de mirabelles
1 sachet de sucre vanille
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Broyer les speculoos (au robot par ex)
Les mettre dans un bol et bien mélanger avec le beurre fondu
Etaler dans le moule, bien tasser à plat avec une fourchette
Enfourner 10 mn
Pendant ce temps préparer les mirabelles
Sortir le fond de pâte du four (le laisser allumé)
Disposer les mirabelles sur le fond de pâte, les mettre bien serrées, nombreuses, car elles rétrécissent à la cuisson
Saupoudrer de sucre vanillé
Enfourner 40 mn environ, surveiller la coloration
Laisser refroidir avant de servir
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