Gâteau au fromage blanc sans pâte

Ce gâteau je l'adore, je le trouve léger et délicieux ! Il est très simple à faire, la seule chose c'est qu'il faut le faire à l'avance pour le laisser refroidir quelques heures au frais. 

Ingrédients

1 kg de fromage blanc type Calin (j'ai pris 3,2%MG)

4 oeufs

200 g de sucre (j'ai pris du sucre de canne extra fin à pâtisser)

100 g de maïzena

1 zeste de citron

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige, réserver

Dans un bol, battre les jaunes avec le sucre, ajouter le zeste de citron, la vanille, le fromage blanc, puis la maïzena

Ajouter les blancs en neige

Verser dans un moule beurré fariné

Enfourner environ 45 mn, surveiller la coloration, et vérifier au couteau.