Pâtes à la sauce Vodka - One Pot Pasta -

C'est une recette des USA, où cette sauce est populaire et courante. Les restaurants en proposent, les blogs l'ont en recette, et la sauce se vend en pots au supermarché. Je vous rassure, pas d'état d'ébriété en vue, juste une petite pointe d'amertume qui va bien. La version "One Pot" permet de cuire les pâtes dans la sauce pour plus d'onctuosité.

Ingrédients : 

500 g de pâtes (ici des tortiglioni)
1 oignon émincé
1 tomate en morceaux
40 cl de crème fraiche
40 cl de sauce tomate cuisinée simple de votre choix
huile sel poivre
50 ml de vodka (à ajuster selon votre goût)


Préparation : 

Dans un faitout, faire dorer l'oignon dans un peu d'huile, ajouter la tomate
Ajouter la crème fraiche, la sauce tomate, le sel le poivre et la vodka
Ajouter les pâtes et recouvrir d'eau
Porter à ébullition et surveiller la cuisson des pâtes (goûter), et rajouter de l'eau peu à peu (et seulement si nécessaire vs le temps de cuisson)
La quantité d'eau finale absorbée par les pâtes pour être al dente va varier selon le type de pâtes et la puissance du feu, donc rester à côté pendant la cuisson pour bien surveiller.
Au bout de quelques minutes, les pâtes sont cuites et la sauce onctueuse
Servir directement