Saumon sauce teryaki maison

Un délicieux saumon d'inspiration japonaise, très facile à faire, qui a un succès fou auprès des grands comme des petits !

Ingrédients : 

1 filet de saumon frais (ou surgelé) par personne
1 botte de coriandre ciselée
1 citron vert

Sauce teryaki maison : 
1 petite bouteille de sauce soja 100 ml (je prends avec sel réduit)
4 dents d'ail pressées
1/2 oignon émincé
200 ml d'eau
4 cas de sucre brun
2 cas de miel
1 cas de gingembre en poudre
1 cas de maïzena ou de farine
un peu d'huile de sésame


Préparation : 

Dans un grand faitout, faire légèrement dorer l'ail et l'oignon dans l'huile, puis ajouter tous les ingrédients de la sauce, à part la maïzena
Faire mijoter quelques minutes puis ajouter la maïzena pour épaissir un peu la sauce
Ajouter les filets de saumon et la moitié de la coriandre
Couvrir et laisser cuire environ 4/5 minutes, surveiller la couleur du saumon, dès qu'il est uniformément rose, c'est prêt.

Retirer délicatement les saumons du faitout,
Parsemer un zeste de citron vert et le reste de la coriandre
Servir avec les morceaux de citron vert et le reste de sauce du faitout dans un bol à part.