J'ai deux moules Guy Dermale, le "tablette" et le "mini tablette" et je les adore tous les deux ces moules, ils permettent de faire des gâteaux trop mignons, je like. On peut faire bien sûr le même mini cake, mais j'ai préféré varier les couleurs et les saveurs.
Ingrédients :
Base cake au yaourt :
4 oeufs
1 yaourt vanille
1 pot de yaourt d'huile
2 pots de sucre
3 pots de farine
1/2 sachet de levure
3 cuillères à soupe de cacao type van houten
Couvertures :
200 g de chocolat au lait + 1 poignée d'éclats d'amandes
200 g de chocolat blanc + 1 poignée de vermicelles colorés
200 g de chocolat Ruby
Préparation :
Commencer par faire le cake :
Préchauffer le four à 180°
Dans un bol, mélanger dans l'ordre tous les ingrédients sauf le cacao.
Séparer la pâte (en 2/3 + 1/3 par exemple), mettre le cacao dans une des moitiés, mélanger. Si la pâte au cacao devient trop épaisse, on peut ajouter un peu de lait.
Verser dans le moule mini tablette,
Cuire environ 15/20 mn, surveiller la cuisson avec un cure dent
Laisser refroidir 10 mn et démouler
La couverture :
Préchauffer le four à 170° (s'il n'est plus chaud)
Dans le moule propre, casser des morceaux de chocolat dans chaque mini carré. Il faut répartir une tablette dans 4 mini carrés.
Mettre dans le four chaud et éteint quelques minutes, jusqu'à ce que le chocolat fonde
Assemblage :
Sortir du four, et avec un pinceau bien étaler le chocolat fondu dans toutes les parois du moule
Parsemer de vermicelles, éclats d'amandes ou autre
Remettre les mini cakes dans chaque emplacement
Laisser durcir au frigo
Démouler et servir
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