C'est un régal, à chaque fois qu'on fait ce gâteau il n'en reste plus une miette dès la première heure ! J'utilise la recette de la pâte briochée rapide (sans lever).
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Dans un grand bol, mélanger le lait, les jaunes d'oeufs, l'huile, le sucre, le sel, la levure,
Ajouter la farine, mélanger puis pétrir jusqu'à former une boule, ajouter un peu de farine si ça colle trop, ça ne doit pas coller
Ingrédients :
Pour la pâte :
500 g de farine
2 sachets de levure boulangère
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe d'huile
2 jaunes d'oeuf pour la pâte
1 tasse de lait tiède (env 250 ml)
un peu de lait pour dorer
Pour la garniture :
Pour la pâte :
500 g de farine
2 sachets de levure boulangère
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe d'huile
2 jaunes d'oeuf pour la pâte
1 tasse de lait tiède (env 250 ml)
un peu de lait pour dorer
Pour la garniture :
150 g de beurre mou
2 cuillère à soupe de cannelle
150 g de cassonade
Pour le glaçage :
50 g de beurre mou
100 g sucre glace
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de lait
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Dans un grand bol, mélanger le lait, les jaunes d'oeufs, l'huile, le sucre, le sel, la levure,
Ajouter la farine, mélanger puis pétrir jusqu'à former une boule, ajouter un peu de farine si ça colle trop, ça ne doit pas coller
Etaler la pâte rapidement sur une feuille de papier cuisson
Badigeonner toute la surface du mélange beurre-cannelle
Badigeonner toute la surface du mélange beurre-cannelle
Rouler sur le côté le plus long
Couper des morceaux de 4 cm environ
Placer dans un moule rond de petit diamètre
Dorer au lait avec un pinceau
Enfourner environ 30 mn, surveiller la coloration
Dorer au lait avec un pinceau
Enfourner environ 30 mn, surveiller la coloration
A la sortie du four, recouvrir du glaçage et laisser refroidir
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