Cookies snickerdoodle (sucre & cannelle)

Ce sont des cookies découverts aux USA, tout simples et roulés dans un mélange sucre / cannelle avant de les cuire. Ca ressemble à des cinnamon roll en version cookies, miam !

Ingrédients : 
125 g de beurre mou
250 g de sucre
350 g de farine
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1/2 sachet de levure chimique

Couverture : 100 g de sucre + 2 cuillères à soupe de cannelle


Préparation :

Préchauffer le four à 200°
Dans un grand bol, mélanger les oeufs, la vanille, le sucre, et le beurre mou,
Ajouter la farine et la levure
Former des boules de cookies
Les rouler dans le mélange sucre/cannelle
Les poser sur une tôle avec du papier cuisson, les aplatir légèrement
Enfourner environ 15 mn, surveiller la coloration