bricks à l'oeuf

Les enfants en sont fans, et c'est facile à préparer ! Les feuilles de briks sont simples à utiliser et on peut les farcir de mille choses différentes. Ces bricks sont à l'oeuf, à la pomme de terre et au fromage.

Ingrédients
1 paquet de 10 feuilles de brick
10 oeufs
10 tranches de fromage fondu carré (à croque monsieur par exemple)
7/8 pommes de terre cuites (ou un reste de purée)
Quelques branches de coriandre émincées
Huile sel poivre


Préparation : 
Dans un bol, écraser les pommes de terre bouillies, et assaisonner de sel, poivre et coriandre
Au centre de la feuille de brick, mettre la tranche de fromage
Mettre une cuillère de purée dessus, et faire un petit "trou" au milieu
Casser l'oeuf dans le trou
Replier les bords de la feuille de brick sur la préparation, à droite et à gauche, puis en haut et en bas, faire un carré. Répéter l'opération avec les autres feuilles.
Dans une poêle avec de l'huile à feu moyen, faire dorer des deux côtés.
Servir immédiatement