Pâtes sauce "Cacio e Pepe"

Une délicieuse sauce de pâtes, pour ceux qui aiment le fromage, puisqu'elle s'appelle "cacio e pepe", ce qui veut dire fromage et poivre.

Ingrédients :

500 g de pâtes

200 g de pecorino (râpé)

150 g de parmesan (râpé)

1 grosse cuillère à soupe de poivre noir

Préparation : 

Faire bouillir les pâtes selon les indications du paquet. 

Pendant ce temps verser les fromages et le poivre dans un grand bol, mélanger

Egoutter en gardant l'eau des pâtes

Mettre 2 à 3 louches d'eau des pâtes dans le bol avec le fromage, mélanger

Ajouter les pâtes, mélanger.

Servir immédiatement.