J'adore le quinoa, mais uniquement frais en salade ! Celle-ci est classique et délicieuse.
Ingrédients :
250 g de quinoa
200 g (ou plus) de crevettes cuites décortiquées
2 avocats coupés en cubes
200 g de feta coupée en cubes
1/2 botte de coriandre émincée
Assaisonnement : 1 filet d'huile, 1/2 jus de citron, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, sel, poivre
Préparation :
Cuire le quinoa selon les indication du paquet, et laisser égoutter et refroidir
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients : quinoa, avocats, feta, crevettes,
Assaisonner et parsemer de coriandre
Servir frais
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