Bûche glaçage Rocher Amandes, délicieuse, facile et inratable

 Une délicieuse bûche au glaçage rocher amandes, un régal, de A à Z pour toute la famille !

Ingrédients : 

Pour la génoise : 

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

Pour la crème : 

125 g de beurre mou

300 g de fromage type Philadelphia

2 tasses de sucre glace (2 x 200 ml)

1 cuillère à soupe de vanille liquide

Pour le glaçage rocher: 

1 tablette de chocolat au lait Nestlé

1 tasse bien remplie d'amandes grillées/torréfiées hachées grossièrement (émondées ou pas)

1 cuillère à café d'huile neutre (ici pépin de raisin)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Faire la génoise : Dans un bol battre le sucre et les oeufs entier, quand le mélange est mousseux, ajouter la farine, mélanger, verser sur une tôle avec un papier sulfurisé, enfourner 10 mn. Retirer du four, rouler dans son papier sulfurisé, l'entourer d'un chiffon humide, réserver. 

Faire la crème : Dans un bol battre le beurre et le Philadelphia, ajouter le sucre, ajouter la vanille, mélanger. Réserver au frais. 

Faire le glaçage rocher : Faire fondre le chocolat au lait, ajouter et mélanger la cuillère d'huile, ajouter les amandes, mélanger. 

Assembler la bûche : Dérouler la génoise, tartiner une épaisse couche de crème, rouler serré mais sans pression, verser le glaçage rocher dessus, réserver au frais.